Bao Gao-Küchenchef Wing wächst als Kind eines chinesischen Vaters und einer britischen Mutter in England auf. Nach einer Ausbildung als Bildhauer und Tischler und einer siebenjährigen Koch- sowie Tai-Chi-Ausbildung in Peking zieht es ihn nach Berlin - wo er immer mehr die Aromen seiner Kindheit vermisst. Kurz darauf wird die Idee geboren, auch hier traditionelle Nudel- und Reisgerichte anzubieten. 

Seit November 2022 bringt der Bao Gao Club mit seinem Dim Sum-Konzept die Vielfalt regionaler chinesischer Küche in die Halle. Angefangen mit einem Stand beim Street Food Thursday, versorgen sie die Markthalle nun auch dauerhaft in ihrem eigenen Stand mit feinen Spezialitäten.

Die Auswahl an hausgemachten, veganen und nicht-veganen Dumplings verschiedener Macharten sowie Reis- und Nudelgerichten wächst stetig an. Spektakuläre chinesische Salate mit ordentlich Wumms lassen den Mittagstisch nie langweilig werden.