Johannes Heidenpeter legte den Grundstein dafür, diese Markthalle zu einem Ort der Lebensmittelproduktion zu machen. Die logische Gedankenfolge: Wurst, Brot - dann Bier. Seither braut er mit seinem Team im Keller der Markthalle verschiedene köstliche Biere, wie z.B. Pale Ale, die Thirsty Lady und mindestens 10 weitere Sorten. 

Darüber hinaus schafft er mit saisonalen und frischen Zutaten – wie Zitrusschalen, Holunderblüten oder Kakaoschalen – neue Bierkreationen in 1000l Sudgrößen. Mal sommerlich leicht, mal winterlich und dazwischen immer wieder Biere mit besonders viel Hopfen. Probieren kann man diese Biervielfalt und so manches Gastbier von 16 Zapfhähnen an der Heidenpeters Bar in der Markthalle.