Etwas wunderbares passiert, wenn man Habaneros mit Wasser, Salz und einigen wenigen anderen Zutaten mischt und einfach ein wenig stehen lässt: Es fermentiert! Und verleiht damit den Saucen von Neck Dart Hot Sauce nicht nur ordentliche Schärfe (die Habanero gehört zu den schärfsten aller Chilis), sondern auch einen angenehmen "Funk" und Komplexität.

Während andere in der Covid-19 Pandemie Brot buken oder Stricken für sich entdeckten, zog sich Robert die Schutzbrillen auf und experimentierte mit der Fermentation der scharfen Früchten und erhielt für seine Kreation sogar den Preis der besten Hot Sauce auf dem Berlin Chili Fest 2022. Als unpasteurisiertes Produkt finden sich darin auch noch all die guten Bakterien über die sich unser Körper freut. In der Markthalle könnt Ihr nun Roberts Kreationen probieren bis Euch der Kragen platzt!