Seit dem Spätsommer 2020 in der Markthalle: Das Domberger Brot-Werk mit einer ihrer Brotbrücken. Für neugierig-hungrige Blicke stellt das Team von Domberger hinter Glas Beutebrote, Roggenbrote, Seelen, Vinschgerl, sowie Brezn und feines Süßes, wie Butterkuchen her. Vom Teig bis zum Ausbacken geschieht alles auf den 18 Quadratmetern der ehemaligen Wechselbrücke. Für Florian Domberger gilt: “Mit unseren Händen und unserem Hirn machen wir aus Mehl, Wasser und Salz eine Köstlichkeit: Feines Brot."