Guter Kaffee ist kein Zufallsprodukt, sondern das Ergebnis, wenn alles genau richtig zusammenläuft: die perfekten Bohnen, das richtige Werkzeug und – am wichtigsten – eine ordentliche Portion Know-how und echte Hingabe zum Handwerk. Genau dieses Gesamtpaket bringt Ken, der Kopf hinter August 63, jede Woche mit in die Markthalle Neun.

Die Geschichte seiner Berliner Mikrorösterei startete 2020 eigentlich als ein Herzensprojekt. Damals stand Ken noch mit einem winzigen 1-Kilo-Heimröster in der Küche, getrieben von purer Neugier und dem Wunsch, richtig guten Spezialitätenkaffee aus der Nische zu holen. Was als Hobby begann, ist heute ein echtes Herzstück der Berliner Kaffeeszene. Mit eigenem Onlineshop, der markanten mintgrünen Kaffeebar „Augusta“ und eben seinem festen Platz auf den Märkten der Stadt.

In der Markthalle Neun geht es bei August 63 nicht einfach nur um den schnellen Koffein-Kick. Hier gibt es jede Woche frisch gerösteten Specialty Coffee, der saisonal, fair gehandelt und bis zur Plantage rückverfolgbar ist. Ken schiebt nicht bloß Tüten über den Tresen. Man kann sich durch verschiedene Sorten probieren, bei einer Gratis-Verkostung entdecken, wie unterschiedlich Kaffee eigentlich schmecken kann, oder einen eisgekühlten Cold Brew direkt am Ständchen genießen. Und wer Fragen hat, sollte Zeit mitbringen, denn Ken liebt es zu fachsimpeln – egal ob über die Herkunft der Bohnen, die perfekte Röstung oder die richtige Zubereitung zu Hause. Ihm ist wichtig, dass ihr wirklich versteht, was da in eurer Tasse landet.

Ken und sein Team findet ihr jeden Freitag und Samstag in der Markthalle Neun. Kommt vorbei, schnappt euch einen Cold Brew und lasst euch von der Welt des Specialty Coffees begeistern!