Aus besten Bio-Zutaten, mit viel Zeit für den Teig und im Holzofen gebacken, entsteht bei bread.love ein besonders Sauerteigbrot. In unterschiedlichen Formen gebacken und in pinkes Papier gewickelt, erkennt man es schon von weitem. Der Ursprung liegt in der Sehnsucht nach dem Brot einer Schweizer Kindheit und in vielen Jahren des Tüftelns, Probierens und Lernens in Backstuben zwischen der Schweiz und Österreich. Herausgekommen ist ein dunkles, knuspriges Brot mit Charakter und ordentlich Kruste.

In Berlin führt inzwischen die nächste Generation das Handwerk weiter. Gian Dolder, Sohn des Gründers, bringt das Holzofenbrot nun auch in die Markthalle Neun. Gebacken wird weiterhin im Süden der Stadt, verkauft wird freitags direkt am Stand. Ein echtes Brot für alle, die Kruste lieben und wissen, dass gutes Brot vor allem Zeit braucht.