2013 fand der allererste Street Food Thursday in der Markthalle Neun statt. Mit von der Partie war „Heißer Hobel“ – damals probierte sich die rollende Spätzleküche zum ersten Mal aus. Heute ist der Truck fester Bestandteil unseres Hallenmarktes. Ihr Motto: „Wo gehobelt wird, fallen Spätzle“; in diesem Fall die von der besonders leckeren Sorte. Die Kasspatzen werden frisch vor Euren Augen zubereitet. Ihr könnt also genau sehen, wie nach dem Reiben des Teiges drei verschiedene Käsesorten hinzugemischt werden. Der Bergkäse stammt aus der familiengeführten Biokäserei „Obere Mühle“ aus dem Allgäu. Getoppt wird das Ganze noch mit gerösteten Zwiebeln, schwarzem Pfeffer und frischem Schnittlauch. Fertig ist das wohlig warme Gericht.
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