Alfredo Sironi ist ein Pionier der italienischen Backkultur in Berlin. 2011 kommt er als Geschichtsstudent nach Berlin, um mal zu erkunden, wie es sich in Deutschland so lebt. Es gefällt ihm und nachdem er sein Studium kurzerhand abbricht, erkennt er im Berliner Brotmarkt eine Lücke und eröffnet im August 2013 in der Markthalle Neun seine Bäckerei. Und das bis heute mit Erfolg. Mittlerweile zieren drei Filialen sowie einige Wochenmarktstände die Straßen der Hauptstadt. Alfredo kommt ursprünglich aus dem Herzen Norditaliens und bietet uns hier nun eine feine Auswahl von italienischen Backwaren an: täglich backt er mit seinem Team frische Pizzen, Focaccia, Ciabatta, sein berühmtes Pane, „dolci“ und Croissants. Nur das, was ihm selbst schmeckt, wird hier auch verkauft! In jedem Detail der kleinen Manufaktur wird die Leidenschaft für ihr Handwerk sichtbar. So werden die verschiedenen Mehle direkt aus Italien geordert und präzise in ihrem Mahlgrad auf Sironis Backkünste abgestimmt. Im Winter auf keinen Fall die Panettone verpassen!