Massimos Ferradinos Liebe für Trüffel begann, als eines Tages ein guter Freund von ihm mit einer Kiste frischer Trüffel durch seine Tür spazierte. Eine Woche lang tüftelten sie an Gerichten herum, aßen und tranken gut – von da an war es Massimo klar, dass er seine Karriere als Projektmanager hinter sich lassen und sich voll und ganz diesem wundersamen Pilz widmen muss. 

Die Trüffel-Branche ist verschlossen. Vertrauen und ein gutes Verhältnis sind hier wichtig. So reiste er ab 2009 regelmäßig nach Italien, um gute Beziehungen mit den Trüffeljägern aufzubauen. “Jäger” deswegen, weil sie mit ihren Hunden geradezu auf die Pirsch gehen: Der intensive Duft bringt sie auf die Fährte und mit einem Blick erkennt der erfahrene Tartufaio die teuren Knollen. Massimo sorgt dann dafür, dass ebendiese frisch und ohne Umwege aus Italien, Frankreich und Spanien in die Markthalle gelangen, um ihren betörenden Duft verströmen zu können.  

Neben frischen Trüffeln bekommt ihr bei Massimo auch immer eine Reihe an ausgewählten Trüffelspezialitäten wie Öle, Pasta, Salze – und Trüffelbutter, auf die wir schwören!