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12:00 - 13:00 Uhr
Wie verkoste ich eigentlich Schokolade? Eine Einführung mit Franka
Wie erkenne ich, ob meine Schokolade taugt? Wonach sollte ich suchen wenn ich besonders gute Schokolade kaufen und verkosten will? Was ist eigentlich weiße Schokolade? Wie schmecke ich den Unterschied zwischen guter und schlechter Schokolade? Und macht Schokolade glücklich?
Diese und jede weitere Frage beantwortet euch Franka von Cahua, während ihr gemeinsam ihre Schokolade verkostet, welche in ihrer Koblenzer Manufaktur von der Bohne auf hergestellt wird.
Tickets ab 25€
13:30 Uhr
Kinderschokolade: Ein Tasting für 6 bis 17 jährige
Reimar ist sowas wie der Willy Wonka vom Prenzlauer Berg. In seiner Schokoladenmanufaktur Rosa Canina verarbeitet er mit seinem Team die Schoki von der Bohne bis zur Tafel. Gemeinsam mit ihm verkostet Ihr unterschiedliche Schokoladensorten - von weißer Schokolade über Milchschokolade bis hin zu Zartbitter. Als Schokoladenexperte erklärt er Euch, wo Schokolade herkommt, wie sie hergestellt wird und was richtig gute Schoki ausmacht.
Das Tasting ist kostenfrei. Teilnehmen dürfen große und kleine Kinder von 6-17 Jahren. Wir bitten lediglich um Anmeldung.
14:30 Uhr
The Journey of Chocolate – A Tasting Through the History of Cacao
Where does cocoa come from? Where is cocoa harvested today? Where is cocoa consumed the most? How many types of cocoa are there? How does cocoa becomes chocolate?
Iza explains the long and complex process of cocoa processing and how the fine chocolate is made in the Rosa Canina manufacture while she samples some of their products. You will also learn how chocolate came to Europe and what impact it has on society and the environment.
Tickets ab 25€