Tobias Bürger (Big Stuff BBQ)
Tobias kam vom oberbayerischem Land über die Welt (der Schneider*innen) 2012 zum eigenen Räucherstand in die Markthalle. Seitdem verfolgt er hier mit seiner Geschäftspartnerin Anna die Vision, möglichst viele Gesichter an eine Wellblechhütte, einen Tresen und einen Tisch zu bringen – mit BBQ und vollen Gläsern. "(Koch-)Bücher, die die Faszination von Geschmäckern und der kulinarischen Entwicklung, der Bessesenheit von Produkten und die Begeisterung für das gemeinsame Essen ausdrücken sind für mich eine wunderbare Bereicherung und niemals endende Quellen der Vorfreude". Seine drei Lieblingskochbücher reichen von Bo Bechs poetischen Reisen durch die Kulinarik, über Aduriz manischem Drang nach Verbesserung, zu Locatellis purer Freude am Essen als essenzieller Säule gesellschaftlichem Zusammenlebens. Locatelli lässt ihn von Polenta und gemeinsamen Essen durch Tag und Nacht in großen Kreisen träumen. Und uns jetzt auch!