Moment mal, Sake gibt's auch aus Berlin? Gibt ja nichts, was es nicht gibt – dem Himmel sei Dank!

Der Himmel über Reigen ist übrigens eine Kegelbahn im Wedding. Seit 2024 entstehen im Untergeschoss handgemachte europäische Sakes und Koji-Getränke in kleinen Chargen. Dabei setzen sie auf die ursprüngliche „Bodaimoto“-Methode, gefiltertes Berliner Leitungswasser, italienischem Risottoreis mit geringem Poliergrad und hausgemachtem Koji. Das Ergebnis im Glas ist herrlich unkonventionell und lässt ein Terroir de Wedding verlauten: kräftige, komplexe und angenehm „funkige“ Aromen, die ab und an aus der Reihe tanzen.

Perfekt für alle mit neugierigem Durst. Neben Sake hat das Team auch süß-herzhaften Amazake und aromatischen Sake-Trester im Gepäck. Ein echtes Highlight, quasi direkt aus der Nachbarschaft!

Sake:

Cosisì

Piùomeno

Techtel

Caìgo

Tand