Seit 1804 wird bei Abe Shuzo das Wissen von einer Generation and die nächste weitergegeben. Heute führt Yuta Abe die Traditionsbrauerei in sechster Generation und wirbelt das Handwerk ordentlich auf. Unter dem Motto „Fermentation genießen“ kreiert er unkomplizierte Sakes, die durch weiches Quellwasser besonders sanft, leicht und süffig sind. Weil Yuta seine Heimat liebt, nutzt er ausschließlich lokalen Reis und macht aus den Produktionsresten sogar eigene Cola. Ein perfekter Mix aus 200 Jahren Tradition und spritzigem Spirit!