Mary Quicke
Bäuerin in 14. Generation, Käsemacherin & Brückenbauerin, UK
Programm
Meet the Käseköpfe
Aussteller*innen
Essen & Getränke
Cheese Berlin Award: Das Fenster zum Hof
Ausstellung: Exponat Käse
Das Team
Kontakt
Danke
Anna Warnow
©️
Cheese Berlin
Sonntag, 08.11.26, 11:00 – 18:00
Meet the Käsemacher
Seit 2012 ist die Cheese Berlin ein fester Treffpunkt für alle, die handwerklich hergestellten Käse machen, reifen, handeln – oder einfach lieben. Einmal im Jahr kommen Käser*innen, Affineur*innen, Händler*innen, Expert*innen und Neugierige aus ganz Deutschland, Europa und darüber hinaus in der Markthalle Neun in Kreuzberg zusammen.
Ein Festival für echten Käse: probieren, fachsimpeln, einkaufen, diskutieren – und gemeinsam feiern. Die Aussteller*innen für Sonntagsmarkt werden mit großer Sorgfalt ausgewählt, ergänzt wird das Programm durch Verkostungen, Rundgänge, Gespräche, Vorträge und eine Ausstellung.
Cheese Berlin ist ein Ort der Begegnung – für Menschen, denen guter Käse am Herzen liegt. Und für die Landschaften, Tiere und Arbeit, ohne die er nicht entstehen würde.
Das Programm wird in den kommenden Wochen fortlaufend aktualisiert.
Programm
Samstag 07.11.26
Cheese Brunch
mit Käse von der Cheese Berlin
Geschmack der Urgeschichte: Käse wie vor 7000 Jahren
mit Luise Tiemann, Anton Sutterlüty & Ursula Heinzelmann
SOLD OUT: Gaucho Groove & Raw Milk Rebellion: Uruguay’s Cheese Avant-Garde
with Martin Rosberg & Ursula Heinzelmann
Sonntag 08.11.26
Cheese Brunch
mit Käse von der Cheese Berlin
Der große Käsemarkt
Exponat Käse: Farbe
Preisverleihung: Die besten Käse Deutschlands 2026/2027
mit VHM & Carolin Gennburg
Meet: Feta PDO!
with Sofia Efremidou
Oh wie schön ist Emmental(er)
mit Hansruedi Gasser (Bergkäserei Oberei)
Meet: Parmigiano Reggiano!
mit Bettina Meetz vom Consorzio Parmigiano Reggiano
Grasgeflüster: Weidewirtschaft
Moderation: Lea Ligat, Panel: Amelie Wetzlar, Sebastian Beck, & Luciano Arangoitia
Klartext Käse / Workshop für Kids: Frischkäse machen
mit der Kochschule Neun
Cheese-Walk: Eine Deutschlandreise
mit Marc-Albrecht Seidel vom VHM
Cheese Portraits
by our friend Yoshimitsu Nippashi, an illustrator from Tokyo based in Berlin
Aus’m Quark kommen
mit Arne und Caro Rost (Biohof Turnow)
Cheese-Walk: Immer der Kuratorin nach!
mit Ursula Heinzelmann
Cheese for Peace
hosted by Mary Quicke, Panelists: Gamze Ineceli, Mike Thomson & Martín Rosberg
Klartext Käse / Workshop für Kids: Butter schütteln
mit der Kochschule Neun & Marie Neusser
Wine-Walk
mit Sascha Rimkus
Poland – Twaróg, Terroir & New Traditions
with Michał Jaremkiewicz (Serowarnia Golęczewo)
Meet: Manchego!
with Verónica Ruiz Diez (Casas de Hualdo)
Klartext Käse: Eine Ausstellung essen
mit der Kochschule Neun & Marie Neusser
DNA des Geschmacks: Was Milch lebendig macht
Moderation: Franziska Wetzlar, Panel: Anton Sutterlüty & Thilo Metzger-Petersen
Gouda 2.0 – The Rindless Revival of the Yellow Giant
with Marijke Booij (Hollandsche Meesters)
Cheese-Walk: Immer der Kuratorin nach!
mit Ursula Heinzelmann
Klartext Käse: Warum liegt hier eigentlich Heu?
mit der Kochschule Neun & Arge Heumilch
Kommen ein Allgäuer und ein Spreewälder in eine Schweizer Käserei…
mit Sebastian Beck (Alpe Oberberg) & Robert Dommel (Käserei Ogrosen)
Wine-Walk
mit Sascha Rimkus
Tasting & Sensory Analysis: What the Wheel Tells Us
hosted by Sue Sturman, Panelists: Finbar Deery, Ceri Cryer, Susanne Hofmann
Cheese-Walk: Eirný’s Tour de Norde!
with Eirný Sigurðardóttir
Meet the Käse: Käse aus dem Norden!
mit Thomas Berglund (Almnäs Bruk) & Kerstin (Jürss Mejeri)
Wine-Walk
mit Sascha Rimkus
Klartext Käse: Berufbild Käserin – Wie mache ich aus 400 Litern Milch einen Gruyère?
mit der Kochschule Neun & Daniela Weber (Käserei Wünnewil)
Cheese-Walk: Un Viaggio Italiano!
mit Lucia Rizzo
Käse-Herzblatt: Wie finde ich den Richtigen?
Moderation: Carolin Gennburg, Herzblätter: Emily Empl, Albert Jashanica & Sebastien Gorius
Meet: Fontina DOP! Profis only!
mit Ursula Heinzelmann
Piemontese Parts Unknown
with Filippo Taricco
Der große Fang – Flash-Sale: L'Etivaz AOP!
mit Eirný Sigurðardóttir, Caroline Hostettler, Moderation: Lea Ligat
Meet the Käseköpfe
Auf der Cheese Berlin geht es nicht nur ums Probieren und Einkaufen – hier triffst Du Menschen, die Käse leben und lieben. Neben den Aussteller*innen sind viele Expert*innen unterwegs, die ihr Wissen und ihre Geschichten teilen: auf der Bühne, oder mitten im Markttreiben. Wenn Dir einer dieser Käseköpfe begegnet – sprich sie einfach an!
Aussteller*innen
Essen & Getränke
Natürlich gibt es nicht ausschließlich Käse auf der Cheese Berlin. Die festen Händler*innen der Markthalle Neun erweitern das Angebot um Kuchen, Brot, Pizza, Pasta, Wein, Bier und pipapo! Wer geöffnet hat?
Cheese Berlin Award: Das Fenster zum Hof
Seit 2017 vergibt die Cheese Berlin einen Award: Das Fenster zum Hof. Damit zeichnen wir einen Betrieb aus, der unseren Idealen ganz besonders nahekommt. Ein Betrieb, der demonstriert, wie und dass es möglich ist
nachhaltig mit Ressourcen umzugehen,
mit den natürlichen Bedingungen zu arbeiten statt gegen sie,
die Tiere als Partner*innen zu respektieren,
weder die eigenen Kräfte noch die der Mitarbeiter*innen auszubeuten,
langfristig finanzielle Stabilität zu erreichen.
Ausstellung: Exponat Käse
Seit 2023 gestalten wir die Ausstellung "Exponat Käse" und laden dazu ein, den Blick für Käse zu schärfen. Im Mittelpunkt stehen handwerklich hergestellte Käse und ihre Macher*innen, die die Vielfalt und Tiefe dieses traditionellen Handwerks verkörpern.
Unter wechselnden Themen werden die Exponate beleuchtet. Durch informative Tafeln, interaktive Elemente und Verkostungen zum Abschluss des Marktes wird die Ausstellung zu einem lebendigen Erlebnis, das die Wertschätzung für die Welt des Käses fördert.
Das Team
Seit über zehn Jahren kuratiert die Autorin Ursula Heinzelmann die Cheese Berlin mit weltweitem Netzwerk, tiefem Respekt vor dem Handwerk und Blick für die Menschen und Tiere hinter den Produkten. Carina Reckers, Stimme der Markthalle Neun, prägt Kommunikation und Ausrichtung: Ihr Studium der Gastronomiewissenschaften, internationale Jury-Erfahrung und Käsereipraxis schärfen ihr Profil. Projektleiter Olivier Witzkewitz – früher selbst Gastronom – steuert Timing, Struktur und die präzise Umsetzung aller Abläufe.
Zu dritt verfolgen sie ein Ziel: Käsemacher*innen in den Mittelpunkt zu stellen und ihre Geschichten erlebbar zu machen.
Kontakt
Du hast Fragen zur Cheese Berlin? Anregungen, Ideen oder möchtest teilnehmen? Dann schreib uns!
Danke
Die Cheese Berlin wird durch unsere Partner und viele helfende Hände und Köpfe ermöglicht. Dank eurer Unterstützung wird die jährliche Plattform für handwerklichen Käse erst realisierbar. Wir danken euch für euer Engagement und die unermüdliche Liebe zum Käse.
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