Eirný Sigurðardóttir
Käseaktivistin- und enthusiastin, Island
Programm
Meet the Käseköpfe
Aussteller*innen
Gastronomisches Angebot
Das Fenster zum Hof
Exponat Käse: Texturen
Das Team
Danke
Cheese Berlin
Sonntag, 09.11.25, 11:00 – 18:00
Meet the Käsemacher
Seit der ersten Ausgabe 2012 hat sich die Cheese Berlin zu einem der wichtigsten Treffpunkte für alle entwickelt, die sich dem handwerklich hergestellten Käse verschrieben haben – lokal wie international. Schauplatz ist die historische Markthalle Neun in Kreuzberg, wo Lebensmittelhandwerk, Kultur und Gemeinschaft mitten in Berlin zusammenkommen.
Einmal im Jahr versammeln sich hier Käser*innen, Affineur*innen, Händler*innen, Expert*innen und Neugierige aus der ganzen Welt, um zu probieren, zu diskutieren, einzukaufen – und gemeinsam zu feiern. Die Aussteller*innen für den ganztägigen Markt am Sonntag werden mit großer Sorgfalt ausgewählt, ergänzt wird das Programm durch Verkostungen, Vorträge, Gespräche und eine Ausstellung.
Cheese Berlin ist ein Ort für Begegnungen: für alle, denen echter Käse am Herzen liegt. Und für die Landschaften, Tiere und Menschen, die ihn möglich machen.
Programm
Samstag 08.11.25
Vulkan & Vollgas: Island trifft Riesling
mit Eirný Sigurðardóttir + Martin Tesch
Österreichs Top Käser
mit Ursula Heinzelmann, Anton Sutterlüty, Robert Paget, Eva-Maria + Daniel Nuart
Sonntag 09.11.25
Der große Käsemarkt
Exponat Käse: Texturen
Meet: Feta PDO!
mit Sofia Efremidou
Preisverleihung: Die besten Käse Deutschlands
mit Marc Albrecht-Seidel + Carolin Gennburg
Klartext Käse: Käse 1x1 für Kids
in Kooperation mit dem Kulturverein Markthalle Neun e.V. + Anna Kabacinska
Cheesewalk zum Ersten
mit Ursula Heinzelmann
Der Neue Norden: die Nordic Cheesemongers
mit Thomas Berglund + Kerstin Jürss
Meet: Parmigiano Reggiano!
mit Bettina Meetz vom Consorzio Parmigiano Reggiano
Rohmilch unter der Lupe
mit Paul Thomas, Arnaud Sperat Czar + Ned Palmer
Cheesewalk zum Zweiten
mit Ursula Heinzelmann
Klartext Käse: Schimmel
in Kooperation mit dem Kulturverein Markthalle Neun e.V. + Marie Neusser
Weinspaziergang zum Ersten
mit Sascha Rimkus
Mikro-Magie: Wie Lab & Kulturen Käse lebendig machen
mit Franziska Wetzlar, Anton Sutterlüty + Lea Ligat
Meet: Käse aus Polen!
mit Michał Jaremkiewicz
Cheesewalk zum Dritten
mit Ursula Heinzelmann
Klartext Käse: Form
in Kooperation mit dem Kulturverein Markthalle Neun e.V. + Marie Neusser
Die Käse-Reifer – was macht eigentlich ein Affineur?
mit Sue Sturman, Domien Bal + Jane Quicke, Jon Thrupp
Weinspaziergang zum Zweiten
mit Sascha Rimkus
Cheesewalk zum Vierten
mit Ursula Heinzelmann
Klartext Käse: Textur
in Kooperation mit dem Kulturverein Markthalle Neun e.V. + Marie Neusser
Zwei Käse-Abenteurer – Mit fermentierter Milch um die Welt
mit Martin Rosberg, Trevor Warmedahl, Orlando Lovell + Ševko Topcic
Tulum und Leinenhemd: Käse und Naturwein aus Anatolien
mit Gamze Ineceli
Meet: Unbekanntes Italien
mit Filippo Taricco
Weinspaziergang zum Dritten
mit Sascha Rimkus
Klartext Käse: Reife
in Kooperation mit dem Kulturverein Markthalle Neun e.V. + Marie Neusser
Der große Aufbruch – 40kg Parmigiano Reggiano live geöffnet
mit Bettina Meetz
Meet the Käseköpfe
Auf der Cheese Berlin geht es nicht nur ums Probieren und Einkaufen – hier triffst Du Menschen, die Käse leben und lieben. Neben den Aussteller*innen sind viele Expert*innen unterwegs, die ihr Wissen und ihre Geschichten teilen: auf der Bühne, oder mitten im Markttreiben. Wenn Dir einer dieser Käseköpfe begegnet – sprich sie einfach an!
Aussteller*innen
Gastronomisches Angebot
Natürlich gibt es nicht ausschließlich Käse auf der Cheese Berlin. Die festen Händler*innen der Markthalle Neun erweitern das Angebot um Kuchen, Brot, Pizza, Pasta und pipapo! Wer geöffnet hat?
Das Fenster zum Hof
Seit 2017 vergibt die Cheese Berlin einen Award: Das Fenster zum Hof. Damit zeichnen wir einen Betrieb aus, der unseren Idealen ganz besonders nahekommt. Ein Betrieb, der demonstriert, wie und dass es möglich ist
nachhaltig mit Ressourcen umzugehen,
mit den natürlichen Bedingungen zu arbeiten statt gegen sie,
die Tiere als Partner*innen zu respektieren,
weder die eigenen Kräfte noch die der Mitarbeiter*innen auszubeuten,
langfristig finanzielle Stabilität zu erreichen.
Exponat Käse: Texturen
Seit 2023 gestalten wir die Ausstellung "Exponat Käse" und laden dazu ein, den Blick für Käse zu schärfen. Im Mittelpunkt stehen handwerklich hergestellte Käse und ihre Macher*innen, die die Vielfalt und Tiefe dieses traditionellen Handwerks verkörpern.
Unter wechselnden Themen – dieses Jahr: Texturen – werden die Exponate beleuchtet. Durch informative Tafeln, interaktive Elemente und Verkostungen zum Abschluss des Marktes wird die Ausstellung zu einem lebendigen Erlebnis, das die Wertschätzung für die Welt des Käses fördert.
Das Team
Seit über zehn Jahren begleitet uns Ursula Heinzelmann als Kuratorin der Cheese Berlin. Ihr Wissen hat sie durch Selbststudium, Reisen und die bewusste Auseinandersetzung mit handwerklichen Traditionen erworben. Mithilfe eines weiten internationalen Netzwerks verleiht sie der Cheese Berlin inhaltliche Tiefe. Dabei legt Heinzelmann besonderen Wert darauf, Menschen, Tieren und der harten Arbeit hinter den Produkten den verdienten Respekt zu verschaffen.
Carina Reckers ist Stimme und Auge der Markthalle Neun. Sie leitet die Öffentlichkeitsarbeit, prägt aber auch die inhaltliche Ausrichtung des Marktes – und der Cheese Berlin. Ihr Studium der gastronomischen Wissenschaften und ihre Tätigkeit als internationale Käse-Jurorin haben ihren Blick für Lebensmittel und Landwirtschaft geschärft. Daneben fließen reichlich Erfahrung aus Käsereien in ganz Europa und eine gewisse Stallaffinität mit in die Organisation der Cheese Berlin.
Olivier Witzkewitz bringt als ehemaliger selbstständiger Gastronom Erfahrung, Ausdauer, Feingefühl und die Begeisterung für richtig gute Lebensmittel mit. Als Projektleiter sorgt er für reibungslose Abläufe, hat Timing und Strukturen im Griff und ermöglicht so die tatsächliche Umsetzung kuratorischer Visionen.
Gemeinsam kuratieren, organisieren und gestalten sie die Cheese Berlin mit einem Ziel: handwerklich arbeitende Käser*innen und Affineur*innen in den Mittelpunkt zu stellen, Herkunft und Geschichten erlebbar zu machen.
Danke
Die Cheese Berlin wird durch unsere Partner und viele helfende Hände und Köpfe ermöglicht. Dank Eurer Unterstützung wird die jährliche Plattform für handwerklichen Käse erst realisierbar. Wir danken Euch für Euer Engagement und die unermüdliche Liebe zum Käse.
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