Maria Kalenska ist eine in Odessa geborene Food-Autorin und Köchin. Als Autorin des Buches „Cuisines of Odessa“ (Weldon Owen, 2026) hat sie Rezepte und Geschichten von 100 Familien aus Odessa in zehn Ländern dokumentiert. Sie gründete Odessas wegweisende Kochschule, war an der Entwicklung der ukrainischen „Wein- und Geschmacksroute“ beteiligt und rief die humanitäre Initiative „Bake for Ukraine“ ins Leben, um ihr Land während des Krieges zu unterstützen. Heute lebt sie abwechselnd in Berlin, London und Odessa und widmet sich der kulinarischen Diplomatie sowie der Bewahrung der Esskultur der Ukraine.

@mkalenska