• Über Uns
  • Märkte
  • Kalender
  • Catering & Events
  • Marktlokal
  • Plattform 2020
  • Kulturverein e.V.
  • Nachbarschaftsdialog
  • Obst & Gemüse
  • Käse, Milch & Eier
  • Wurst, Fleisch & Fisch
  • Backwaren
  • Kaffee & Getränke
  • Speisekammer
  • Schöne Dinge
  • Gastronomie
Domberger Brotwerk
endorphina BACKKUNST
Goldmond Bakery
Kuchen von Gaia
Mani in Pasta
Sironi
SoLuna Bäckerei
DI - FR 12:00 - 18:00 Uhr
SA 10:00 - 18:00 Uhr

Domberger Brotwerk

Seit dem Spätsommer 2020 haben wir eine neue Bäckerei in der Markthalle: Das Domberger Brotwerk mit ihrer Brotbrücke. Hinter Glas und schön beleuchtet ist die Brotbrücke quasi eine Brotbühne. Michael stellt dort Beutebrote, Roggenbrote, Seelen und Vinschgerl her, vom Teig bis hin zum Ausbacken geschieht alles auf den 18 Quadratmetern eines ehemaligen Schiffscontainers. "Mit unseren Händen und unserem Hirn machen wir aus Mehl, Wasser und Salz eine Köstlichkeit: Feines Brot."

MO - FR 10:00 - 18:00 Uhr
SA 09:00 - 18:00 Uhr

endorphina BACKKUNST

Bei der Bäckerei endorphina Bio-Backkunst in Berlin Neukölln wird auf traditionelles Bäckerhandwerk gesetzt. Die Manufaktur greift auf 25 Jahre Erfahrungswerte zurück, wertvolles Wissen von dem man sich täglich überzeugen kann. Ihr Ziel ist es, für ihre Kunden frische Backwaren und Konditoreiprodukte in höchster Qualität zu bieten - auch Sonderwünsche werden gern gebacken. Weil Handwerk Genuss bedeutet, wird bei Endorphina besonderer Wert auf die lange Führung des hauseigenen Natursauerteigs und den Verzicht auf industrielle Fertigung mit Maschinen gelegt. Ob Dinkelcroissant, Schrotbrot oder Beerenscone, alle Produkte werden sorgfältig von Hand gefertigt. Diesen Wissensschatz geben die Bäcker traditionsbewusst an ihre Auszubildenden und Praktikant*innen weiter. Regelmäßig findet die „offene Backstube” statt, welche den Arbeitsalltag der Bäckerei zeigt. Transparenz wird hier Groß geschrieben.

KONTAKT

endorphina BACKKUNST GmbH, Geschäftsführerin: K. Rottmann
HOFBÄCKEREI Elsenstr.52, 12059 Berlin
Telefon: 030/290 473 03
www.endorphina.de
post@endorphina.de

DO - FR 12:00 - 18:00 Uhr
SA 10:00 - 18:00 Uhr

Goldmond Bakery

INFOS FOLGEN BALD

DI - FR 12:00 - 18:00 Uhr
SA 10:00 - 18:00 Uhr

Kuchen von Gaia

Giulio tut alles für seine Tochter Gaia. So zog er auch vor einigen Jahren von Rom nach Berlin, weil er hier größere Chancen für ihre Zukunft sah. Mit seinem Stand, an dem er Tiramisú, Cannoli Siciliani und Bignè* verkauft, möchte er seiner Italienischen Herkunft Ehre erweisen und das entsprechende Lebensgefühl mit den Berliner*innen teilen. Vielleicht wurdet Ihr schonmal von Giulio und seinem charismatischem Team beim Gang durch die Markthalle aufgehalten und zum Probieren aufgefordert! So wurden schon Einige von der positiven Energie und den süßen Leckereien überrascht und kamen anschließend gerne wieder. „Kuchen von Gaia“ verkauften sich zum ersten Mal auf dem Street Food Thursday 2017. Durch stetig hohe Geschmacksqualität konnte sich der Stand behaupten und hat mittlerweile einen festen Platz auf unserem Markt bekommen.

*mit Vanille-, Zitronen-, Kakao- oder Orangen-Creme gefüllte Windbeutel

KONTAKT

+49 1525 60 49 659

kuchenvongaia@gmail.com

MO 12:00 - 18:00 Uhr
DI - SA 11:00 - 18:00 Uhr

Mani in Pasta

Das Projekt “Mani in Pasta” - handgemachte Pasta - enstand durch das Zusammentreffen zwischen zwei Küchenchefs und einem Toningenieur. Nach vielen Abenteuern innerhalb Europas haben sich die Brüder Angelo und Gioacchino Celona und ihr guter Freund Lorenzo Corisi in Berlin wiedergefunden. Angelo ist der Pasta Meister; als der Mann der die beste sizilianische Küche nach Berlin bringt, hat er sich bereits einen Namen gemacht. Sein jüngerer Bruder Gioacchino, der eine besondere Vorliebe für saisonale Gerichte hat, kochte bereits in den Restaurants WAU und Herr Rossi. Lorenzo Corisi ist verantwortlich für alles was hinter den Kulissen passiert.
Aus Wasser und Mehl nicht nur die geliebten Maccherone entstehen zu lassen, sondern eine eigene Marke zu schaffen, war der Traum der drei. Gesund und für alle - "Mani in Pasta" möchte ein einheimisches Produkt präsentieren, mit Liebe und Sorgfalt hergestellt, um so die typischen Geschmäcker der mediterranen Küche zu Tisch zu bringen.

KONTAKT

Mani in Pasta GmbH, Eisenbahnstr. 42/43, 10997 Berlin
info@maniinpasta.de
www.maniinpasta.de
Facebook
Instagram

MO - FR 09:00 - 19:00 Uhr
SA 08:00 - 19:00 Uhr

Sironi

Die Bäckerei Sironi ist in der Markthalle Neun zu Hause. Die gläserne Bäckerei ist offen für interessierte Blicke der Menschen, die beim Mischen, Kneten und Backen direkt dabei sein wollen. Gründer und Namensgeber Alfredo Sironi kommt ursprünglich aus dem Herzen Norditaliens und bietet eine feine Auswahl von italienischen Backwaren an. Täglich bäckt er mit seinem Team frische Pizzen, Focaccia, Ciabatta und sein berühmtes Pane. Nur dass, was ihm selbst schmeckt, wird hier auch verkauft! In jedem Detail der kleinen Manufaktur wird die Leidenschaft für ihr Handwerk sichtbar. So werden die verschiedenen Mehle direkt aus Italien geordert und präzise in ihrem Ausmahlgrad auf Sironis Backkünste abgestimmt. Hier gibts große Laibe zum Teilen - Für die Gemeinschaft und gegen die Einsamkeit.

Neu: Auslieferung über WOLT derzeit in K’Berg und F‘Hain!

KONTAKT

Sironi – Il Pane di Milano, Eisenbahnstr. 42/43, 10997 Berlin
Website
Facebook
Instagram

SA 10:00 - 18:00 Uhr

SoLuna Bäckerei

„Unsere Brote & Oele erzählen Geschichten. Es sind Originale, sie wecken Erinnerungen, sind authentisch und handwerklich aber nicht beliebig, vielleicht auch anspruchsvoll, doch schlichtweg Brot und Oel“ SoLuna®Brot und Oel produziert seit nunmehr vierzehn Jahren vorzügliche Lebensmittel in kontrolliert biologischer Qualiät. Zunächst in der Uckermark und seit 2004 in Berlin-Kreuzberg, am Südstern. Handwerkliche Traditionen stehen im Vordergrund. Natursauerteige & ursprüngliche Rezepturen aus vielen Regionen Europas prägen das einmalige Sortiment. Unsere Rohstoffe kommen soweit möglich von regionalen Produzenten, sowie Mühlen aus dem Spreewald und der Lüneburger Heide. Wir diskutieren mit unseren Lieferanten nicht über Preise, sondern über Qualitäten. Wir prägen faire Bedingungen für eine genussvolle Lebensmittelkultur.

KONTAKT

Soluna, Gneisenaustrasse 58, U-Bahnhof Südstern, 10961 Berlin
Tel: 030 61 67 11 91

Markthalle

  • Über Uns
  • Jobs
  • FAQ
  • Impressum
  • Datenschutzerklärung
  • Facebook
  • Instagram
  • Twitter

Kontakt

Standbewerbung

Allgemeine Anfragen:
info@markthalleneun.de

Presse- und Bildanfragen bitte an:
presse@markthalleneun.de

Anfahrt

Eisenbahnstr. 42/43
10997 Berlin-Kreuzberg

U1 Görlitzer Bahnhof
Bus 140 Wrangelstraße

Google Maps

„Der Markthalle Neun Newsletter – Wöchentliche Geschichten rund um gutes Essen und gute Landwirtschaft“

Durch Anklicken des Buttons "Anmelden" erkläre ich mich damit einverstanden, dass die Markthalle Neun GmbH mir regelmäßig Informationen zum Thema "Rund um gutes Essen und gute Landwirtschaft" per E-Mail zuschickt. Ich kann mich jederzeit von diesem Newsletter abmelden.