Seit diesem Jahr trefft ihr Renata direkt neben dem Stand von Food Together in der Markthalle. Gemeinsam mit ihrem Team zaubert sie dort Tacos, Chilaquiles, Tostadas, Cochinita-Tamales und frische Kaktusfruchtsalate. 

Das Geheimnis für Berlins beste Mexiko-Küche? Kurze Wege! Die frischen Zutaten wie Petersilie, rote Zwiebeln und Limetten kommen direkt vom Nachbarstand Food Together. Und der Mais für die veganen, glutenfreien Tortillas wächst sogar auf eigenen Feldern im Berliner Umland. Dem Mais bleibt die Weltreise zwar erspart, Handarbeit ist es trotzdem: Vom Säen und Ernten über die traditionelle Nixtamalisation bis hin zum täglichen, frischen Backen übernimmt Tlaxcalli jeden einzelnen Schritt selbst.