Programm
Aussteller*innen
Street Food Spezial: Peru
Donnerstag, 24.09.26, 17:00 – 22:00
Anden & Amazonas,
Anticucho & Zuckerwatte
Peru steht auf der internationalen Fine-Dining-Landkarte weit oben – aber was wäre die Spitzenküche ohne Märkte und Straßenbuden? Undenkbar! Die Idee: Küche als schmackhaftes Geschichtsbuch lesen. Es beginnt mit einer jahrtausendealten Inka-Tradition der Anden. Über die Jahrhunderte köchelte sie mit afrikanischen Einflüssen, chinesischer (Chifa) und japanischer Migration (Nikkei) zu weit mehr als nur einem bunten Eintopf:
In Säure gegartes Ceviche trifft auf die Wok-Hitze eines Lomo Saltado und feurig gegrillte Anticuchos-Spieße vom Holzkohlegrill. Eine ehrliche Küche, die den Pazifik mit Migrationsgeschichten der Welt verbindet.
Beim Street Food Spezial sparen wir uns das Flugticket: Peru kocht mitten in Kreuzberg. Nehmt euch ein Glas Chicha Morada und setzt euch dazu!