Beim diesem Heinzelcheesetalk wird’s heimatnah – im besten Sinne. Ursula Heinzelmann, Autorin, Käsekennerin und Kuratorin der Cheese Berlin, nimmt uns mit auf eine Reise durch die regionale Käselandschaft rund um Berlin. Von der Prignitz bis zur Uckermark, von aufstrebenden Hofkäsereien bis zu handwerklichen Pionierbetrieben, die selbst aus magersten Brandenburger Böden noch Schätze käsen – gemeinsam verkosten wir, was mehr oder minder direkt vor unserer Haustür reift.

Was dabei als „Nachbarschaft“ gilt, ist natürlich Auslegungssache: Fängt Regionalität beim Stadtrand an oder hört sie hinter der Oder auf? Wer weiß – vielleicht liegt die wahre Milchstraße gar nicht im All, sondern irgendwo zwischen Oderbruch und Spree.

Ein Heinzelcheesetalk über kurze Wege, lange Reifezeiten, besondere Menschen – und die große Frage, was „regional“ beim Käse eigentlich heißen kann. Wie immer mit viel Wissen, noch mehr Käse und vor allem: Erweiterung des Horizonts.

Anmeldung wie immer über Heinzelcheese. Die Plätze sind begrenzt.

Ursula Heinzelmann

Ursula Heinzelmann ist Food-Historikerin, Autorin, Käsekennerin – und Berlinerin mit feinem Gespür für kulturelle Zusammenhänge. Die Markthalle Neun begleitet sie seit über 10 Jahren als Kuratorin der Cheese Berlin und großer Freundin der Halle. In ihrem Buch Beyond Bratwurst (2014) zeigt sie: Die deutsche Küche ist kein starres System aus Bier und Bratwurst, sondern ein Spiegel gesellschaftlicher Entwicklungen – durchzogen von Migration, Mobilität und sozialem Wandel.