Manuels Pilzliebe liegt schon seiner Kindheit begründet und hat dazu geführt, dass er nun auf einem kleinen Hof bei Templin Pilze anbaut, hegt und pflegt. Die uckermärkische Pilzvielfalt von Kräuter- und Rosenseitlingen, Shiitake, Nameko, Pom Pom oder Samthauben, aber auch Zuchtboxen zum Selbstanbauen bringt er jeden Samstag zum großen Markt.
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