Manti Berlin

Andere Länder, andere Teigtaschen. Ravioli, Baozi, Empanadas und Co. verbinden die Welt. Duygu Uzuner sieht das genauso und bringt seit 2018 zusammen mit ihrem Mann Mehmet die türkische Variante, Manti genannt – Mante ausgesprochen – in die Markthalle Neun. Eigentlich ist Duygu Wirtschaftsmathematikerin, doch die Liebe zum Rezept ihrer Großmutter brachte sie zum Karrierewechsel.

Herzlichkeit und Handwerklichkeit werden hier groß geschrieben, denn Duygu und ihr Team bereiten alle Manti per Hand zu. Vor Ort gekocht werden sie dann mit einer warmen Joghurtsauce und geschmolzener Paprika-Butter serviert. Oben drauf gibt's dann noch Sumac und Minze und für alle, die es schärfer mögen, noch eine Prise Chili. Wer eine warme Köstlichkeit und ein Lächeln braucht, ist hier also richtig!