Sous-Chef*in fürs Markthallen Restaurant gesucht!

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Ein Markthallen Restaurant mit bodenständiger Küche aus guten Zutaten zu fairen Preisen – das ist die Vision: Wir sind auf der Suche nach einem/einer Sous-Chef*in, die unsere Philosophie teilt. Die Lust haben an der Seite von Chefkoch Norbert Krüger mit uns das Restaurant in der Markthalle Neun aufzubauen.

AUFGABENPROFIL

  • Umsetzung der Mittags- und Abendkarte
  • in Zusammenarbeit mit unserem Chefkoch die fortlaufende Entwicklung eines attraktiven, saisonal orientierten Speiseangebots mit Fokus auf regionaltypischen, traditionellen Gerichten einer Gasthausküche

VORAUSSETZUNGEN

  • mind. 3 Jahre Berufserfahrung in einem Restaurant
  • Begeisterung für gute Lebensmittel & Wertschätzung von regional bäuerlich-ökologischer Landwirtschaft
  • höchste küchenhandwerkliche Fähigkeiten & ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein im Hinblick auf Herkunft von Speisen & Getränken
  • Wissen und Freude an traditionellen Kochtechniken

Die nachfolgenden Erfahrungen sind von Vorteil, aber keine zwingende Voraussetzung. Wenn Du Lust hast in diesen Bereichen dazuzulernen, bist Du bei uns ebenso richtig:

  • Hintergrundwissen im Bereich nachhaltiger Konsum, Ernährung und Landwirtschaft
  • Interesse für kleinbäuerliche Strukturen, handwerkliche Produktion, sowie ein Verständnis für die Herausforderung der ökologischen Lebensmittelproduktion
  • einschlägige Erfahrung im Catering- & Eventgeschäft
  • internationale Erfahrung

WAS DICH ERWARTET

  • eine Festanstellung mit, Verantwortung und Perspektive
  • ein junges, ambitioniertes Unternehmen mit viel Entwicklungspotential
  • ein inspirierendes Arbeitsumfeld voller passionierter Mitstreiter*innen
  • flache Hierarchien
  • direkter Kontakt zu Erzeugern und Produzenten
  • Du arbeitest an der Ernährungswende in einem Team mit viel Leidenschaft für gutes Essen

DEINE BEWERBUNG SOLLTE FOLGENDES BEINHALTEN

  • Lebenslauf und Zeugnisse
  • Gehaltsvorstellung
  • kurzes Anschreiben, warum Dich diese Position interessiert

Du hast Interesse? Dann schicke Deine Bewerbung an Olivier Witzkewitz.