Küstlichkeiten

Öffnungszeiten

Do 17-22 Uhr, Fr 12-18 Uhr, Sa 10-18 Uhr, jeden 3. Sonntag im Monat: Breakfast Market 10-17 Uhr

Angebot

frischer Fisch, Muscheln, Austern, Krabben, Matjes, Grünes salziges Gemüse aus dem Meer

Region

Nordsee Wattenmeer

Philosophie

Baaf und Roel von Küstlichkeiten sind Fischliebhaber und begeisterte Köche. Sie bringen fangfrischen Fisch und Schalentiere direkt aus den Watten und der Nordsee nach Berlin. Teil ihres Konzept ist es, das kein Fisch umsonst gefangen werden sollte. Daher vermarkten sie vor allem Beifang aus der Kaisergranatfischerei, wie z.B. Makrele oder Knurrhahn. Eine besondere Spezialität sind die “Zeeuwse platte”, handgesammelte wilde Wattenaustern. Zum Street Food werden sie mit unterschiedlichsten Toppings serviert.

Sie arbeiten in Kooperation mit dem nachhaltigen Fischerkollektiv "de goede vissers" http://www.goedevissers.nl/home.html. Die Basis, neben einer transparenten und direkten Kette, ist eine verantwortungsvolle Fischerei. Das bedeutet: die Fischer sind sich ihrer Abhängigkeit von einem guten Fischbestand bewusst. Sie fischen selektiv, sie halten Quoten ein, vermeiden unverkäuflichen Beifang, nehmen gefangenen Müll mit an Land und arbeiten kontinuierlich an schonenderen Methoden.

Kontakt

Küstlichkeiten

Roel van Vliet

Eisenbahnstraße 42-43

https://www.facebook.com/pages/K%C3%BCstlichkeiten/842543502459307?sk=timeline

AB OKTOBER:
WOCHENMARKT
BASIS DI-Do 12-18:00
GROSS Fr 12-18:00 & SA 10-18:00

STREET FOOD THURSDAY
DO 17:00-22:00

KANTINE & CAFÉ
MO-FR 11:30-15:00
SA 11:00-17:00

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Markthalle Neun